私はスーパーでお魚を選ぶ時、
養殖か天然かを判断して
選ぶようにしています。
それはオーガニック業界に
入るまで知らなかった
養殖の実態があるから。
本来、魚は他の魚やプランクトンを
食べて育ちますが、養殖の場合は
配合飼料（魚粉や添加物）が与えられます。
特に最近では、安価な
大豆やコーングルテンでも
きちんと大きく育つよう、
大きな魚同士の交配を繰り返し、
「品種改良」が進んでいること。
この大豆やコーンは恐らく
遺伝子組み換え。
生産者が餌を安くする代わりに、
私たちの健康が脅かされてしまいます…😢
また、餌に含まれる添加物には
例えば、「銀鮭」の場合、
赤みを強くするため
添加物が加えられます。
これは消費者が魚を選ぶ時、
より天然に似た鮮やかな色を
好むため…
そして注目したいのが、
養殖の魚の場合、病気予防のため
抗生物質も撒かれます。
もちろん、今は海も汚染されて
いるので、天然だとしても
100％キレイだとは思っていません。
水銀などの重金属が含まれて
いる可能性が高いですし、
実際、お魚を食べる文化を持つ
日本人の体内水銀レベルは
かなりの高レベルです。
ただ、私は時々いただくお魚は
それでも養殖と比べキレイな
天然魚を選びます。
ただ天然魚でも大型魚は
なるべく避けて選びます。
大型魚ほど長期間海にいるので
その分、水銀の含有量が増えます。
水銀などの重金属は
腸内環境を乱し、
自己免疫疾患も
引き起こす一つの原因とも
言われています。
大型魚の例としては、
マグロ、カツオ、金目鯛、クジラなどです。
私はオメガ３摂取のためにも
お魚をいただくときは、
小型の青魚（アジやイワシ）を
摂るようにしています。
写真はアクアパッツァ。
とっても簡単時短料理なので
時々作ります😋
見た目もオシャレで気分もUP💛
ぜひ、お魚選びの参考に
されてみてくださいネ✨
With Love & Gratitude,
Satoko
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